作为一个规范的深蓝家庭，米桶家订阅的报纸都会报导许多大陆的新闻。最近看到各地都在宣扬节约食物，防止糟蹋，家中白叟看到都颇有感受，开端忆苦思甜。
由于两蒋年代发起节约也是上一代台湾人一起的回想。常常提起“不要剩饭”这个主题，我们的榜首个想到的都是蒋经国。
其实蒋介石也很节约，从他的日记可以看出他不烟不酒，会补缀旧衣，牙齿都坏掉了，只得吃些软烂汤食。但是由于去蒋化的影响，人们现已不太会宣扬他的美德，何况他有个行事铺张糟蹋的太座。
蒋经国就不同，他完毕时期，带领台湾经济起飞。所以民间对他的点评比较正面，他克勤克俭的业绩才会被传扬。
我们熟知的士林官邸并不是蒋经国的居处，他与太太蒋方良实际生活在坐落台北大直的七海寓所。七海寓所没有士林官邸那么奢华，在布衣身世的蒋方良的打理下，十分朴素亲民。
小而温馨的生活空间，对家事克勤克俭的女主人，便是蒋经国家的小日子。男主人的午饭和晚餐与太太一起享受，准备两荤两素，夫妻两个相互夹菜，和乐融融。作为江浙人的后嗣，蒋经国用来处理剩饭的办法便是留作早餐吃泡饭，佐餐的小菜也是半颗咸蛋或酱菜。
因而从七海寓所中结业的蒋经国御厨，烧菜的手路都以江浙小菜为主，一盘只需百元新台币，平价又甘旨。
但是1980年前后的台湾现已不是战乱的年代，经济起飞让商业茂盛，有钱人和政客们的奢华之风越来越盛。
饭馆极尽金彩装潢，宴会上动辄鲍鱼鱼翅燕窝，佐以红酒威士忌，夜夜笙歌不休，乃至还会收支风月场所。民间也有样学样，婚丧嫁娶事宜也都大操大办。商界更是要用不断的应付来撑局面，方能做到生意。
读者假如想要了解几十年前台湾的醉生梦死，可以前往台北万华区的华西街夜市一览。那里曾是风月店和高档餐厅会集的场所。
而隐藏在夜市中一间叫做“台南担仔面”的餐厅，请各位不要小瞧，门前尽管真的有服务生猫着腰煮担仔面，但是等入座之后，菜单上一行行高档海鲜才是这家店的特征。
而且，可以享受的不仅仅海鲜自身，就连餐具都是欧洲进口的超高档品牌，餐盘一概用英国的Wedgwood，刀叉是法国名牌Christofle，就连随意喝口茶，茶杯仍是Hermes牌的。吃一餐直让人紧张到生怕餐盘碰出声响，结账被求偿餐具损毁。
台南担仔面这样的超奢华餐厅，现在现已是不多见。上世纪八十年代还有许多都是这样，例如台北闻名的顶上鱼翅、和装潢古色古香的馥园，都是其时政商名人集合的超高档餐厅。
蒋经国有感于其时国民糟蹋严峻，为社会建造的方案晦气。所以他命令节约，在电视上提到“每人每年能吃掉一条高速公路”，倡议改进风俗和厉行节省节约。
随后，蒋经国将用餐节约的标语变为实际行动，提出了“梅花餐”，也便是我们吃饭，最多叫五菜一汤。摆盘的方法是将汤品置于餐桌中心，五盘菜环绕汤品顺次摆放，这样看来，似乎一朵梅花，环绕着花蕊五瓣怒放，因而得名梅花餐。
梅花餐不拘菜色，只需五道菜加一个汤凑足便可。但是蒋经国自己心仪的梅花餐，据米桶家中的大伯母回想，定要有梅干菜扣肉、白菜狮子头、清蒸鲜鱼等等这类江浙菜。
政府自然是期望上行下效，全民都能有所控制，所以还在其时的电视台上推行梅花餐的政令宣导。而且表明民众的确纷繁相挺，证明这样做的确提醒了我们保护朴素的美德。
还请出一些女人代表来夸奖，说应付喝酒减少了，不只帮家庭和公司节约开支，连自家先生的身体都变好，每晚可以回家吃晚餐，家庭回归和乐融融。
若说凡事都有一个破例，这场全民参加的节约运动中，只要一道菜，被蒋经国从本来的朴素改为奢华。那是在蒋经国巡视金门时，看到驻扎金门的阿兵哥都只要喝白菜汤，心中不忍。
为了鼓舞士气，蒋经国命军厨将全鸡、蹄膀、炸过的鸡蛋（取炸弹之意），和香菇、白菜等配料下锅炖煮，名为“复兴锅”。这款声称“台湾的部队火锅”，是在外岛阿兵哥们感念的甘旨。
现在在台北，大约只要两三家餐厅会制造复兴锅，坐落南昌路孙立人官邸的陆军联谊社便是其中之一。据老板说，复兴锅要提早预订，还会运用特别的汤盆装出来，以仿照阿兵哥在戎行吃大锅饭的餐具。
为了推行梅花餐，其时的政府还特别请营养师拟定菜谱为了推行梅花餐。各种漫山遍野的宣扬，使得节省节约的梅花餐的确深化到蒋经国年代台湾人的心中。
直到今日许多外省人政要聚餐，还都要以梅花餐方式做给民众看。直到2016年，在阳明山开党代会，大佬们围坐一桌，吃着“精约风”的梅花餐，主食仍是山东大馒头，逢敬酒时也以清茶替代。也赢得了不少蓝营支持者的好评。
但是，跟着蒋经国离世，梅花餐的人气也随之消失。取而代之的是奢华习尚又再度升温。李登辉便是那时的一个典型，他上台后吃喝又变的奢华起来。佛跳墙、鲍参翅肚、龙虾、石斑鱼这些高档照料都是李登辉的独爱。
还有大佬连战，曩昔担任公职期间也难逃庸俗，被踢爆午饭随意吃都是五百元新台币的高档日本便利，而连战的儿子连胜文吃的更是高档。蒋经国节省节约的遗风在他们身上，算是看不到了。
把节省风又再度召回来的，是从前做过蒋经国英文翻译的。不管那八年干事怎样，他对老长官蒋经国的钦佩却是真的。
便利吃不腻，是异于常人之处。跟从他十几年的爱将罗志强，就说身边最难习惯的工作，便是每天午饭的便利。的便利终究有多难吃，横竖他身边的人的榜首反响都是“看到就不饿了”。
人红了，版别便利也就有了姓名，叫做“中兴便利”。中兴便利一般版别是三菜一果，奢华版别为五菜一果。
无论是哪个版别，一份中兴便利的本钱都不会超越五十元新台币。五十元新台币仅仅一块铜板，这种价位的便利，在台北都不知道哪里去买，由于一般的便利只需是一百元新台币就算是合算。
这款比“连战便利”廉价十倍的中兴便利，从现在网上找到的图片看来都是不怎样样，搞不好连的牢饭都不如。
时节青菜炒到失掉色彩，软趴趴的甜不辣看起来有点噁，一小条瘦瘦的煎鱼配上一大块白饭，怎样都觉得无法下咽，最终时节生果也十之八九便是最廉价的台湾柳丁。
更可怕的是，便利送来时假如在开会，还会拖延到便利冷掉再吃，那些大部头的长官都纷繁叫苦。所以身边的人，点外卖的几率仍是很高，和他一起当官的吴敦义就被目睹常常叫麦当劳来果腹。
除了便利，最常被人们目睹的爱食之物便是台湾小吃红豆饼。红豆饼并不是中国传统食物，而是日据年代舶来的日式和果子，台甫“今川烧”，俗称“车轮饼”。
嗜好甜食的常会叫人在路旁边泊车，打包几个红豆饼解馋。就连外食是铜板价格的路旁边摊，算是“经国遗训”的最佳保持者。
人人都知道节省节约是中华民族的传统美德，但是能坚持下去的却是不多。有节约者，犹如疑似罹患味觉失调的吃不出高档滋味一般，也只凸显他个人的乖僻坚持，在盛世之年还会被人笑为“做姿态”或许“怕胖而显得娘气”。
本年世事困难，前有疫情，后有天灾，要度过这段困难，唯有从头唤醒民众的节约精力，用每个人的一小步来凝集改动的力气吧。
